先週末から始まったラーメン屋さんプロジェクトの現場。 昨日は、定例でした。 現場が走りながら、決めていくという店舗屋さんならではの展開。 頭をフル回転しながら、即断即決の打ち合わせです。 写真はカウンター席の下地となるコンクリートブロック積み…